Cá Bống Sông Trà – Đặc Sản Quảng Ngãi – Cá Vàng Hủ 500gr

Rated 5.00 out of 5 based on 1 customer rating
(1 đánh giá của khách hàng)

250.000 

Mô tả

CÁ BỐNG SÔNG TRÀ KHO TIÊU – ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI:

Giao hàng tận nơi tại TPHCM và trên Toàn Quốc.

“CÁ BỐNG KHO TIÊU, CÁ THIỀU NẤU NGỌT”

Cá bống cát sông Trà có thể lấy để chế biến rất nhiều món ngon độc đáo khác nhau, nhưng nổi tiếng nhất và ngon cơm nhất vẫn là món kho tiêu, thơm thơm cay cay, mặn ngọt quyện hoà, thịt cá săn vàng bắt mắt, ăn một lần là nghiền, là nhớ mãi.

Sau công đoạn bắt cá bống cát từ trực tiếp từ sông Trà về, ta đem về nhà đánh vảy, chặt hết vây và lấy hết ruột. Tiếp đến, chà vảy cá thêm một lần nữa bằng muối hột. Ðoạn, rửa cá thật sạch mới đem bỏ vào chiếc tô lớn và ướp nước mắm, đường, tỏi, tiêu, ớt, ướp ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. Với món đặc sản Quảng Ngãi này, phải dùng gia vị đặc sản Quảng Ngãi thì hương vị món ăn mới đạt được tới trình độ tuyệt đỉnh được. Người ta vẫn thường kháo nhau rằng: Cá bống sông Trà phải đem ướp với nước mắm Kỳ Tân, đường trắng An Thới, tỏi Lý Sơn, tiêu rừng và ớt trái xứ Quảng, đem kho quéo lại, thơm vàng nức mũi, cay cay nồng nồng, bưng ra ăn nóng với cơm phải gọi là “bá cháy”!

Cá bống sông Trà muốn ngon nhất thì phải kho trong chiếc trách đất hoặc niêu đất đã tráng một lớp mỡ, kho lửa liu riu sao cho con cá khô quéo lại, màu vàng ươm đẹp mắt, mùi thơm xộc lên, kho từ từ cho đến khi cá ngấm gia vị thật đậm đà rồi mới cho niêu cá rời khỏi lò. Sau khi kho xong, người ta vẫn tuyệt nhiên dậy kín nắp niêu để im hơi cho cá kho lên màu đẹp và thêm phần đậm đà, thơm nồng. Ăn cá bống sông Trà với cơm nóng vừa nhấc bếp, không cần kèm thêm tí rau gì cũng thấy cơm ngon số 1, ăn cạn nồi mới thôi.

Món cá bống sông Trà  – Giò Chả Thy Vân độc đáo từ nguyên liệu chính cho đến từng loại gia vị nhỏ lẻ, do đó hiếm nơi đâu có thể kho cá bống cát ngon như đất Quảng Ngãi thân yêu. Ở những tỉnh thành khác, cá bống Sông Trà thường chỉ được làm sẵn từ chính miền quê Quảng Ngãi, rồi đóng hộp vệ sinh, phân phối khắp mọi miền, vì chả ai có thể kho cá bống sông Trà ngon, thơm, cay và đẹp như người dân Quảng Ngãi cả.

CÁ BỐNG SÔNG TRÀ – CƠM NGON, MỒI NGON

Nếu ai chỉ xem cá bống sông Trà – Giò Chả Thy Vân như món ăn cơm thường ngày thì quả là sai lầm. Một món ăn đặc biệt thơm ngon như vậy, dùng làm mồi nhắm bia nhắm rượu thì quả “hết sẩy con bà bảy”. Ăn cá bống sông Trà – Giò Chả Thy Vân thì tốn cơm, nhắm cá bống sông Trà – Giò Chả Thy Vân thì tốn bia tốn rượu. Con cá bống – Giò Chả Thy Vân cát nhỏ bé là thế mà hấp dẫn lạ kì, hương vị đặc trưng không bút mực nào tả xiết, ăn vào con nào là nghiền con nấy, thi cay thơm thấm từ đầu lưỡi, mãi không thể xoá được.

Không chỉ ăn với cơm, làm mồi nhắm đặc biệt, cá bống sông Trà – Giò Chả Thy Vân còn có thể ăn kết hợp với cháo trắng, bánh mì, salad,… ngon không tài nào cưỡng lại được. Những ngày bận rộn không kịp nấu nướng, hay những khi lạnh trời yếu cần ăn bát cháo nóng nghi ngút khói, thì cá bống sông Trà – Giò Chả Thy Vân nghiễm nhiên lại trở thành sơn hào hải vị của mọi gia đình. Ngon khó cưỡng như vậy, vừa ăn vừa hít hà, còn gì thú vị quyến rũ bằng?

Đất Quảng Ngãi không chỉ có cá bống sông Trà, mà còn có tỏi Lý Sơn, kẹo gương Thu Xà, mạch nha Mộ Đức,… như một “hội chợ” những đặc sản dân gian tuyệt vời. Trong đó, không ai là không xuýt xoa món cá bống cát sông Trà kho tiêu thơm nứt mũi, đi đâu ở đâu cũng không thể quên được mùi vị quê hương này. Mỗi lần ăn, là mỗi lần nhớ nhà, nhớ quê. Cả những người không phải con thơ đất Quảng Ngãi, khi ăn cá bống sông Trà, cũng đột ngột bùi ngùi: hình như mẹ đang gọi về ăn cơm!

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

1 review for Cá Bống Sông Trà – Đặc Sản Quảng Ngãi – Cá Vàng Hủ 500gr

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    ngon

Thêm đánh giá

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *