Giò Me chính gốc Nghệ An tại Gò Vấp, TPHCM
Giò Me chính gốc Nghệ An tại Gò Vấp, TPHCM
Bạn đã từng thử và tận hưởng hương vị Giò Me Nghệ An – Giò Chả Thy Vân cùng gia đình mình chưa?
Kính gửi Quý anh chị thân mến!
Đầu tiên, Giò Me Nghệ An – Giò Chả Thy Vân kính chúc Quý anh chị sức khỏe và thành đạt.
Với những công việc bận rộn và lo toan hằng ngày, dành rất nhiều thời gian vào việc xử lý hoàn thành tốt công việc, chịu nhiều áp lực để xử lý công việc tốt nhất, suy nghĩ căng thẳng để đạt được những mục tiêu chiến lược, chuyên tâm dành gần như toàn bộ thời gian vì sự nghiệp của mình , vì vậy, đôi khi chúng ta có đôi lần suy nghĩ cũng nên dành cho gia đình một ít thời gian, cùng gia đình ngồi với nhau thưởng thức một món ngon đầm ấm, cùng chuyện trò tâm sự và sẽ chia với nhau để gia đình càng đầm ấm và gắn bó nhau hơn.
Cùng mục đích đó, chúng tôi chia sẽ cùng Quý anh chị đặc sản của quê nhà không thể thiếu trong gia đình trong việc chuẩn bị món ngon để chăm sóc gia đình, làm quà biếu đến khách phương xa hoặc chuẩn bị tiệc mừng với các đặc sản:
GIÒ ME – GIÒ BÊ NGHỆ AN:
GIÒ BÊ đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Giò bê được làm từ nguyên liệu chính là thịt bê, bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.
Thịt bê chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của chả cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.
Đem miếng thịt bê tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.
Giò bê gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì bê xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt bê đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.
Hấp giò bê rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ chả mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.
Gò bê có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt bê. Thịt bê mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì bê giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.
Công dụng: Kẹp bánh mỳ ăn sáng cho gia đình, làm món nhậu cho các bố, ăn chơi, đãi tiệc cơ quan, bạn bè, cỗ bàn, làm quà biếu/ tặng, ăn hỏi cưới xin…
Cách sử dụng: Thái lát mỏng, chấm tương ớt hoặc nước mắm. Bảo quản ở ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh. Rã đông tự nhiên trước khi ăn
Hạn sử dụng: 2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. 45 ngày trong ngăn đá tủ lạnh.
Với phương châm CHẤT LƯỢNG TẠO NIỀM TIN , chúng tôi luôn chú trọng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo đảm sản phẩm Xanh – Sạch – Chất lượng, và đương nhiên bảo đảm không sử dụng bất kỳ hóa chất nào, từ khâu sơ chế đến khâu bảo quản. Vì vậy, Quý anh chị có thể yên tâm thưởng thức các đặc sản của chúng tôi.