trâu gb 1

Thịt trâu gác bếp Sơn La Tây Bắc của Giò Chả Thy Vân ngon chuẩn

Thịt trâu gác bếp Sơn La Tây Bắc của Giò Chả Thy Vân ngon chuẩn

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp và thịt lợn gác bếp
  • Thịt lợn sẽ có màu hồng hơn còn thịt trâu có màu nâu sẫm đặc trưng riêng
  • Thịt lợn sẽ hay thái ngang thớ còn thịt trâu sẽ thái dọc thớ
  • Thịt trâu thường sẽ cứng và dày hơn thịt lợn
  • Thịt trâu thường có vị ngọt đậm vị hơn, khi xé miếng thịt ra sẽ có sợi đỏ tươi, mùi vị đặc trưng thơm ngon hơn thịt lợn.
Cách chọn thịt trâu gác bếp Tây Bắc ngon
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giá khác nhau. Khiến khách hàng không biết chọn loại nào. Mỗi nơi mỗi giá khác nhau nhưng thịt trâu gác bếp trên thị trường có 3 loại chủ yếu như sau:
1) Loại thịt màu đen mềm: Khi nhận hàng chỉ cần dùng ngón tay nắn nhẹ hoặc dùng 2 bàn tay có thể bẻ cong một cách dễ dàng. Ăn mềm nhưng không khác gì thịt luộc chấm muối. 
2) Thịt khô hơi cứng màu đỏ đỏ:  Khi cầm túi thịt lên vẫn khô cứng nhưng chưa thật sự khô hẳn nhìn ngoài túi bóng vẫn hơi đỏ đỏ. Loại này gia vị chưa thực sự thấm hết nên ăn vẫn chưa đậm đà.
3) Loại màu đen khô cứng: Khi cầm túi thịt lên nhìn nó khô cứng và đen sì, thịt được gác lên bếp lâu nên thịt đen nhưng gia vị đã ngấm vào thịt. Khi xé miếng thịt ra nhai từng miếng bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt của thịt và gia vị mắc khén, hạt dỗi, mùi vị rất đậm đà. Với những người sành ăn thì họ sẽ chọn loại này. 
Cách sử dụng thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp chuẩn vị đã khá ngon rồi nhưng ít ai biết được cách dùng của nó để đem lại hương vị đậm đà, mềm dai và không bị khô. Khi sản phẩm được bảo quản ở ngăn đá mang ra dùng, các bạn cần phải:
– Cho sản phẩm vào chế độ rã đông của lò vi sóng, sau đó hấp cách thuỷ. Nếu không có lò vi sóng bạn cũng có thể rã đông tự nhiên
– Sau đó dùng chày đập dập theo chiều của thớ thịt và xé nhỏ từng miếng cho phù hợp
– Nếu muốn hơi chua, bạn cũng có thể vắt thêm một chút chanh lên phần thịt trâu đã xé sẽ ngon hơn
– Cuối cùng là chấm cùng chẩm chéo hoặc tương ớt để cảm nhận được thịt trâu gác bếp Tây Bắc chuẩn vị nhất.

GIÒ CHẢ THY VÂN: Hotline: 0906.134.679

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Gửi phản hồi

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Email
Print